Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#土豆西红柿炖牛楠#

作者： 爱美食爱厨具

用料

• 牛楠 1000克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 干姜 1块
• 花椒 少许
• 大料 3个
• 香叶 2片
• 蕃茄酱 2勺
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 盐 适量
• 黄酒 1大勺

Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#土豆西红柿炖牛楠#的做法步骤

步骤 1

牛楠切成四方小块，西红柿切块，土豆切块，葱切片，姜切丝

步骤 2

锅里烧水，水开后放入牛楠，加1勺料酒， 焯出血沫捞出温水洗净待用

步骤 3

锅里放油，放入花椒、大料、香叶、干姜、葱煸出香味

步骤 4

再放牛肉煸炒，烹入黄酒，加生抽、蕃茄酱翻炒均匀

步骤 5

再加热水、醋，水开后转弱中火煮25分钟

步骤 6

放入土豆、适量食盐煮5分钟

步骤 7

再放入西红柿煮10分钟后，关火焖煮10分钟

步骤 8

出锅后撒上香菜即可

Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#土豆西红柿炖牛楠#的小贴士

炖牛楠大概需要40分钟+10分钟焖煮就可以了；炖牛楠时一定要注意哦，炖的时候中途才加盐，如果刚开始就加盐，牛肉就不容易炖烂哦；适量放一些醋，牛肉会更容易炖烂。

菜谱创建时间：2015-09-29 13:34:51