卤肉煎包

作者： 糖小蜗

家乡风味的多汁卤肉煎包

用料

• 包心菜 半棵
• 五花肉 500g
• 小葱 多些
• 香菇 6颗
• 五相干 6片
• 猪油 若干
• 卤汁 一瓶
• 盐 若干
• 水 适量
• 糖 适量
• 蚝油 两勺
• 生抽 适量
• 中筋粉 500g
• 干酵母 1小勺

卤肉煎包的做法步骤

步骤 1

揉好面醒发2小时，其他馅儿材料洗干净，切碎除五花肉

步骤 2

倒入卤汁，烧开放入五花肉卤制

步骤 3

卤1小时后剁成粗颗粒

步骤 4

忘了拍图，猪油入锅把切好的葱头爆香，把切好的所有材料倒入盆中。倒入爆香的猪油，两勺蚝油，适量生抽，白糖拌匀。准备做馅儿

步骤 5

醒发好的面团，分等份，擀制，包入馅儿！

步骤 6

平底锅热锅冷油，油温三成，放入包子，中火略煎3分钟至皮焦脆，再调一碗面粉水倒入锅中，大火改锅盖，等水快干调小火！

步骤 7

翻面这样就好了

步骤 8

又脆又多汁的卤肉煎包做好了

菜谱创建时间：2015-09-29 11:24:09