巧克力芒果杯

作者： 惠妈妈hui

巧克力的蛋糕底座，配上中间的芒果芝士夹层～快来试试这个巧克力杯子蛋糕吧！

用料

• 黄油 150克
• 低筋面粉 155克
• 细砂糖 120克
• 全蛋液 140克
• 泡打粉 2克
• 可可粉 12克
• 苦甜巧克力 20克
• 芒果芝士层
• 芒果果肉 100克
• 奶油奶酪 125克
• 柠檬汁 10克
• 细砂糖 15克
• 牛奶 30克
• 淡奶油 75克
• 吉利丁片 7.5克

巧克力芒果杯的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

巧克力隔水加热融化，趁热加入10克黄油，搅拌融化备用

步骤 3

黄油放至手指稍用力能压进去的程度，用打蛋器打发，细砂糖分两次加入

步骤 4

黄油打发至羽毛状

步骤 5

全蛋液少量多次加入（防止油水分离）

步骤 6

往打发好的黄油加入巧克力溶液

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

筛入可可粉，泡打粉和低筋面粉的混合物

步骤 9

用刮刀切拌均匀

步骤 10

将搅拌均匀的面糊放入裱花袋，剪开小口挤进模具（模具提前刷黄油防粘）

步骤 11

将模具放入预热好的烤箱中层，180度20分钟

步骤 12

烤好之后立刻倒出晾凉

步骤 13

开始准备芒果芝士层，将材料：芒果果肉100克，柠檬汁10克，细砂糖15克，牛奶30克，奶油奶酪125克投入料理机中

步骤 14

搅打成细腻的状态

步骤 15

吉利丁片泡水软化后隔水融化加入到芒果芝士糊中再搅打均匀

步骤 16

淡奶油用打蛋器打发至六分

步骤 17

加入芒果芝士糊混合均匀

步骤 18

芝士糊加入到巧克力蛋糕中

步骤 19

投入芒果果肉

步骤 20

加入芒果芝士糊至满，入冰箱冷藏至芝士糊定型即可

巧克力芒果杯的小贴士

也可以加入其他口味的芝士糊，或者直接打发淡奶油做造型

菜谱创建时间：2015-09-29 09:28:48