肉酱意大利面

作者： TonyDing

肉酱意面是一道简单而不厌的家常料理 除了细面 我们也可以尝试各种形状的意粉进行搭配 熟练后可以很快的操作 这道料理的发挥空间很大 除了肉末 也可以放入撕碎的鸡胸肉 等等 希望大家尝试后会喜欢

用料

• 意面细面 1把
• 洋葱 半个
• 青椒 半个
• 大蒜 3瓣
• 牛肉末 1包
• 番茄酱 2茶勺
• 番茄沙司 3汤勺
• 橄榄油 2茶勺
• 红酒 1汤勺
• 欧芹 1束
• 糖 1茶勺
• 盐 1茶勺
• 现磨胡椒 1茶勺
• 干奶酪 2茶勺

肉酱意大利面的做法步骤

步骤 1

在锅里放入水 再放一勺橄榄油 等水煮开了 就把面放进去 不要盖锅盖 由于意面需要煮一段时间 所以煮面的过程中 我们可以开始做酱料的准备工作

步骤 2

把青椒 洋葱 大蒜 都依次切成碎末 很多食谱里 并不强调切末 但我认为 正真的酱料应该是吃不到大块的食材的 还有如果有条件的话 可以尝试使用红葱头代替洋葱 因为红葱头会更香

步骤 3

新手很难掌握面是否已经煮好 所以我建议你可以感觉差不多了 就拿一条面出来尝下 是否煮熟 煮熟后 用滤网滤干放进冷水里冷却备用 别忘记放一点橄榄油 以免黏在一起

步骤 4

现在 我们开始调理酱汁 先热锅让入橄榄油 炒蒜末

步骤 5

紧接着放入洋葱末 青椒末 快速翻炒

步骤 6

紧接着放入洋葱末 青椒末 快速翻炒

步骤 7

待肉末半生时 放番茄酱和少量红酒 煮上一会 不要盖锅盖 因为这样可以煮出番茄酱和红酒的酸味 继续中火翻炒

步骤 8

放入番茄沙司 现在可以小火熬煮了 别忘记经常搅拌

步骤 9

放入 少量盐 糖 现磨黑胡椒 根据个人口味 边尝边熬

步骤 10

酱汁收汤后放入意面

步骤 11

一起进行搅拌

步骤 12

最后可以把欧芹切碎放入搅拌一下装盘 如果不喜欢欧芹也可以不放 这里我建议盘子微波炉热一下 不容易冷却

步骤 13

最后撒上干奶酪和现磨胡椒粉 大功告成 祝大家好运

肉酱意大利面的小贴士

撒上碎奶酪 烤箱里烤一会 会有千层面的效果

菜谱创建时间：2015-09-29 02:01:11