电饭锅简易版：盐焗手撕鸡

作者： tangtang瑭瑭

盐焗鸡是客家有名的菜色之一，盐焗鸡保留了鸡肉丰富的营养价值，外表澄黄油亮，鸡香清醇，而且香而不腻，爽滑鲜嫩。正宗的盐焗鸡做法比较复杂，而且用到的配料比较多，这个用电饭锅制作的版本就简易很多，让零厨艺也能做出大牌菜！

用料

• 三黄鸡 1只（或半只）
• 食盐 适量
• 生抽 1汤匙
• 生姜 几片
• 香葱 1小把

电饭锅简易版：盐焗手撕鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡清洗干净后，用盐将鸡全身和内笼摸匀，再薄薄的抹一层生抽，再放几片姜腌1小时以上；

步骤 2

电饭锅内放鸡油或鸡皮一片；

步骤 3

放入葱段垫在鸡油上；

步骤 4

腌制鸡肉的姜片也放到上面；

步骤 5

把鸡肉带皮的向下放入电饭锅内（如果是整鸡，就鸡脚朝天放入锅内）；

步骤 6

按电饭锅的煮饭键，等电饭锅跳制后，再按一次煮饭键至跳制即可（如果是整鸡，可按三次煮饭键）。

步骤 7

稍放凉后便可以手撕或斩件啦，是不是很简单呢。

菜谱创建时间：2015-09-27 18:03:17