排四个小时队也买不到的鲜肉月饼，秘诀是放麻油！的全部作品
有点偏甜的馅料
第二次撸这个月饼 这次换了这个方子试试看 简单快手 多了 没有必须揉出手套膜 也没有好几次醒发 就是其中一个用了低筋面粉代替
最后没有等醒发我就直接包馅料完了直接烤
剩了一个皮 包了枣泥馅
刷了蛋黄酱以后不太好印章 流的到处都是 建议要印章的还是别刷了
馅料有点甜了 糖可以少放点 料酒没有用的黄酒代替 黄酒也带甜 所以甜味更足了
皮还是很干一直破皮漏酥 但烤出来感觉嗯很不错啊 酥脆得很 馅料放多了料以后确实更香更好吃了 就是略甜了
yukiiyeye
方子还不错，包馅的时候有点捏不住以为要翻车了，结果烤出来居然没露馅。味道也很好。两点不足：馅了的颜色不够深、烤的火候不够高，没有外面卖得那种焦黄色。味道还是得到了家里人的一致肯定👍
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成功了
看了很多方子有低粉有高粉，就觉得很麻烦，看到楼主的方子只用普通面粉，顿时觉得方便多了。没有熬猪油我用了黄油，结果也很成功。谢谢分享，比心♥️
牙-膏
包的时候有点费劲，要把皮儿擀的八九厘米那么大，馅儿少放点，按这个方子，我这个馅儿是用不了的。皮儿甜甜的，馅儿和北方的包子差不多，馅很大，比卖的大多了。
海青的心
这个鲜肉月饼配方是我试做过的最好吃的。麻油的加入一改平时做包子馅的口味。怪不得作者强调一定要加。这味道真的太好了。而且外皮特别酥，不混酥的结果呈现的一层层酥皮，让我望之欣喜。作者最后还提醒熬猪肉可以放几片姜片，真的能够很好去除猪油渣特有的怪味。
因为有猫在
不太会包，可能会是因为馅儿里面水太多了！
所以最后擀成皮子让妈妈用包包子的手法包了😂
做出来还不错，也起苏的。因为失败了两个，多了一坨肉哈哈哈
擀酥皮的时候第一次就擀的太薄了，后面再擀就一直会破皮😂最后也是破罐子破摔吧！这个不破皮真的好有难度啊😂
180℃烤了35分钟，感觉里面没有完全起酥，下次试试看再多五分钟，或者最后五分钟用190℃烤。
家里糖不够了，皮子里面就加了15g糖。我觉得刚好，不爱吃甜的，我也可以少5g试试看呢。
馅儿我是按照10g一汤勺算的，生抽12g的样子，老抽8g的样子，榨菜没放（老公不要吃榨菜的😂），盐还是2g没有多加！馅儿还是很符合我们家的口味的～
方子还是很不错的呢！
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