排四个小时队也买不到的鲜肉月饼，秘诀是放麻油！

有点偏甜的馅料
第二次撸这个月饼 这次换了这个方子试试看 简单快手 多了  没有必须揉出手套膜 也没有好几次醒发 就是其中一个用了低筋面粉代替
最后没有等醒发我就直接包馅料完了直接烤

剩了一个皮 包了枣泥馅

刷了蛋黄酱以后不太好印章 流的到处都是 建议要印章的还是别刷了

馅料有点甜了 糖可以少放点 料酒没有用的黄酒代替 黄酒也带甜 所以甜味更足了

皮还是很干一直破皮漏酥 但烤出来感觉嗯很不错啊 酥脆得很 馅料放多了料以后确实更香更好吃了 就是略甜了

2023-10-13