大理糊辣鱼

作者： 水竹-13988577645

谭姐家董大厨亲自烹饪制作的正宗大理糊辣洱海鱼，鲜，辣，爽，好吃。

用料

• 大理洱海鱼(鲤鱼，草鱼皆可) 1000g
• 干红辣椒 10个(根据各人口味定)
• 花椒 一把(根据各人口味定)
• 大葱 三根
• 芫荽 两根
• 生姜 五六片
• 大蒜 10个
• 西红柿 1个
• 食盐 少许

大理糊辣鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切块，干辣椒切段，西红柿去皮切块，大葱、芫荽切段备用。

步骤 2

生油入锅烧热，放入花椒和辣椒段。

步骤 3

待辣椒、花椒变色后倒入鱼块煎至金黄色，加入烧开的热水至淹没过鱼肉并放入适量食盐。

步骤 4

大火煮开后转为小火，小火慢慢煮三十分钟。

步骤 5

加入葱段、芫荽段，再加入西红柿块。

步骤 6

继续煮三分钟出锅即可，开吃了，味道杆杆的。

菜谱创建时间：2015-09-27 17:22:39