自制凉皮（口感劲道）

作者： 猫猫虫-1

凉皮是美味的小吃，在家制作会很有成就感的！

用料

• 面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 盐 5克
• 水 200克
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 黄瓜 1根
• 绿豆芽 200克

自制凉皮（口感劲道）的做法步骤

步骤 1

将面粉、玉米淀粉、盐、水全部倒在面盆中，搅拌均匀。

步骤 2

烧开一锅热水（建议用炒锅）。

步骤 3

将不锈钢盘中用刷子抹一层食用油后，面糊均匀抹在不锈钢盘中，放入开水锅中。盖好锅盖，两分钟起大泡后将盘捞起。

步骤 4

捞起后放入凉水盆中，将凉皮取出，正反面抹油，放到一个备用的空盘中。反复如此将全部面糊做完后，切好备用。

步骤 5

将剩下的各种调料加水煮成调料水，可以根据自己的喜好添加辣椒或者香菇酱等各种调料，加盐，味精，芝麻调好后放入切好的凉皮中，就好了！

菜谱创建时间：2015-09-27 17:08:10