虾饺

作者： 野鼹鼠

空闲了，就会想着来一份爱心早餐，千里迢迢从沈家门运过来的虾，趁着新鲜，做了虾饺与小盆友一起分享，愿童年的记忆里，满满都是爱的味道。

用料

• 虾 100g
• 猪肉 60g
• 小葱 适量
• 黑木耳 适量
• 鸡蛋 半个
• 芝麻油 三滴
• 酒 数滴
• 酱油 适量
• 盐 少许
• 饺子皮：低筋粉 280g（约25个饺子）
• 水 120g

虾饺的做法步骤

步骤 1

虾去壳，将中间的肠用牙签挑出，稍稍清洗一下即可。

步骤 2

肉剁碎，黑木耳泡发切碎，和肉、小葱一起混合，加半个鸡蛋及配料，用筷子按顺时针搅动混合均匀。我第一次做加了一个鸡蛋，汤水有点多，估计半个鸡蛋就够了。

步骤 3

把虾切成小块，最后加进肉馅里，轻轻搅拌混合，再放进冰箱冷藏半小时。

步骤 4

面粉与水混合，揉面至表面光滑，包上保鲜膜进烤箱醒发半小时。

步骤 5

面团取出，揉成长条切块，用擀面杖擀成饺子皮。

步骤 6

裹馅包饺子

步骤 7

热腾腾的饺子上桌

虾饺的小贴士

第一次自己擀饺子皮，略厚了些，但无论厚薄，还是很有嚼劲的。周末的清晨，给宝贝端上一碗冒着热气的饺子，再搭配新鲜水果和红枣，这样的早餐，谁能不爱！

菜谱创建时间：2015-09-27 12:39:27