自制红豆沙

作者： 水漾清漪1105

中秋快到了，外面买的豆沙馅太甜太湿，非常不好包饼皮，突然想起来老妈在做粽子时的红豆陷，请教老妈，做出来的馅超好吃，

用料

• 小红豆 300g
• 白砂糖 适量根据个人口味来定
• 清水 适量

自制红豆沙的做法步骤

步骤 1

清洗小红豆，加入没过红豆的清水，浸泡三小时

步骤 2

将红豆捞出，放入电饭煲，加500ml的水，按蒸煮键三十分钟

步骤 3

等红豆稍稍放凉，再按蒸煮三十分钟

步骤 4

等煮好后的水应该是刚刚好的，用孔很细的那种漏勺将红豆捞出一点，放到另一个碗里，用勺子将它压压压，红豆沙就出来啦，漏勺里面的红豆渣可以丢掉，我是喜欢有点颗粒感的，所以没丢，又有点浪费哦

步骤 5

将压好后的红豆放入刚刚的电饭煲，开煮饭的键，不断搅拌，水分蒸发，差不多二十分钟到半个小时，就可以把红豆沙炒的干干的，

步骤 6

红豆沙可以提前做，做好密封放冰箱冷藏，等用的时候拿出来，不过不要放太久，会干掉最多放个两天

步骤 7

左上角那个是买来的红豆沙做的，非常湿很不好包，其他的都是自己做的，健康又美味

自制红豆沙的小贴士

这个配方完全不用加油，做月饼非常合适

菜谱创建时间：2015-09-26 23:29:15