自制蒜蓉辣酱

作者： 简约919

用料

• 鲜辣椒 2500g
• 大蒜 500g
• 醋 500g
• 糖 400g
• 盐 300g
• 高度白酒 50g
• 甜面酱 500g
• 鸡精 50g

自制蒜蓉辣酱的做法步骤

步骤 1

把辣椒洗净，沥干水份

步骤 2

去蒂，放入料理机打碎备用，不要打成泥，那样影响口感，锅中加入醋，糖，盐，甜面酱，鸡精，高度白酒

步骤 3

汤汁沸腾时，下入辣椒碎，大火，随时搅拌，不要糊锅

步骤 4

把蒜切成蓉

步骤 5

辣酱粘稠后，关火，放入蒜蓉，搅拌均匀，晾凉后装瓶即可

菜谱创建时间：2015-09-26 20:35:17