健康版纽约芝士蛋糕

作者： Shirley厨房

奶酪我大爱, 特愛重芝士, 可还不想因多吃长肉, 便经常自制这款比较健康的重芝士蛋糕。 6寸圆模

用料

• 饼底
• 消化饼 4块
• 无盐牛油 40克
• 奶酪蛋糕
• kiri奶油奶酪 300克
• 细砂糖 55克
• 柠檬汁 适量
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 2个
• 无盐牛油 20克

健康版纽约芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪, 鸡蛋提前放置至室温, 冬天可坐热水帮助。牛油加热融化, 消化饼压碎(我用擀面杖压)

步骤 2

將压碎的消化饼倒入已融化的牛油中(只是饼底份量), 用小勺压平在6寸模中。

步骤 3

细砂糖倒入奶油奶酪中, 用电动打蛋器慢慢打至溶化, 加入鲜奶打匀, 再加入鸡蛋打至均匀, 最后放入柠檬汁拌匀。

步骤 4

将3倒入已铺消化饼模中, 模外包锡纸, 150度水浴法40~55分钟. 请参照个人炉温。

步骤 5

烤好后摊涼放冰箱4小时以上才脱模。

健康版纽约芝士蛋糕的小贴士

1, 牛奶要分次加, 不要一次加太多,鸡蛋也是逐个加。 2, 请用活底模。

菜谱创建时间：2015-09-26 19:19:17