西安小吃~火晶柿子饼

作者： 乐萱的小厨房

西安的众多小吃中，一定要提提这个饼色金黄、饼面粘甜的柿子饼，因为这种柿子只有秋天有，别的季节是吃不到的。我们一起来看看它的制作过程，不去西安也能吃到可口，地道的火晶柿子饼。

用料

• 柿子
• 豆沙馅
• 面粉

西安小吃~火晶柿子饼的做法步骤

步骤 1

柿子洗净去皮去核，将果肉用料理机打成糊状。没有料理机就用手将果肉抓碎。

步骤 2

给柿子糊中加入面粉，和成稍软一点面团，然后盖上保鲜膜醒上半小时。

步骤 3

将醒好的面团搓成条，切成小剂子，像包包子一样包入豆沙馅，捏合后（捏口处向下）上面抹少许水洒点芝麻，然后轻压成小饼状，再醒上十分钟。

步骤 4

不粘锅或电饼铛内放油，小火煎至两面金黄即可出锅食用。

西安小吃~火晶柿子饼的小贴士

1.柿子要选熟透软软的那种。2.面要软一些。3.全程不加一滴水。

菜谱创建时间：2015-09-26 15:11:38