留学狗的日常1——京酱肉丝

作者： 1-1的厨房

有一天好想吃京酱肉丝，就自己做了

用料

• 百叶
• 猪里脊肉
• 甜面酱
• 蚝油
• 番茄酱
• 黄瓜
• 大葱白

留学狗的日常1——京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝，加姜片，料酒，淀粉，盐，少量糖，少量生抽腌制2小时。

步骤 2

百叶切成合适大小的片，水烧开放盐，下百叶焯熟捞出摆盘。

步骤 3

黄瓜切丝，葱白用牙签刮成丝

步骤 4

小碗里放甜面酱，番茄酱，蚝油，少量水，调匀。甜面酱，番茄酱，蚝油 比例大概为4：1.3：1

步骤 5

腌制好的里脊肉里姜片挑出。炒锅里放油，油热下葱姜爆香捞出，下里脊肉，炒至变色2/3成熟，下刚调好的酱汁，翻炒至熟。盛盘即可。

留学狗的日常1——京酱肉丝的小贴士

用牙签刮葱白比切省事得多。 煮白叶时水里加盐以免百叶无味。

菜谱创建时间：2015-09-26 13:22:19