生拌海参

作者： 小名儿太抢手

家附近一个饭店做的这个非常好吃，可是很贵哇！这不临近过节进城，婆婆给我们改善下生活，自己还是第一次做这个，超受不了软体动物啊！还是婆婆帮忙去掉内脏，

用料

• 活海参 4只
• 盐 一勺
• 糖 一勺
• 米醋 两勺
• 辣根 少许
• 海鲜酱油 两勺
• 葱，姜，蒜，红辣椒
• 味精

生拌海参的做法步骤

步骤 1

活海参用水清洗干净，然后用剪刀从嘴的地方一直剪到另一边，（要顺着软的肚子那边剪）掏出内脏，剪掉牙齿，再次清洗干净后放到盐水中泡十分钟，这一步是婆婆帮忙的，我弄不来软软会动的东西……

步骤 2

然后切成片，不要太粗，切好的片放到滚开的开水中烫三十秒，捞出，放进装有冰块的水中浸泡。抱歉，过程太艰辛，自己实在受不了，切了一半受不了了，让公公帮忙切的，没照图片，全家齐上阵了，哈哈哈

步骤 3

葱，姜，蒜，红辣椒切碎放到盘中，冰水镇后的海参沥干水放到葱姜蒜上面，放味精，盐，糖，辣根用生抽拌匀后倒在盘中，用手抓匀，腌制五分钟就可以吃了，简直跟饭店一个味儿

生拌海参的小贴士

1.一定要活海参呦，清洗的时候不要沾油，不然就会化掉。 2.一定要用冰水镇。 3.蒜多放点会很好吃 4.如果你喜欢吃香菜也一起拌，在放点绿色辣椒颜色会很漂亮，今天家里材料比较少，吼吼

菜谱创建时间：2015-09-25 19:37:42