当月饼遇上曲奇—月曲奇

作者： 带风的Gabrielle

当月饼遇上曲奇 Out传统月饼无什么新意吧？Out 曲奇嚟嚟去都係果几款无意思吧？Think Big……当月饼遇上曲奇，会有什么不一样的变化呢？期待吗？ ✔️月曲奇

用料

• 鸡蛋 2只全蛋2个蛋黄
• 低粉 奶粉 40g 10g
• 牛油 45g
• 盐 适量
• 幼细砂糖 80g
• 牛奶 100g
• 上面是馅儿（可用莲蓉、豆沙）
• 以下是曲奇皮
• 鸡蛋液 1只
• 幼细砂糖 60g
• 低粉 185g
• 牛油 155g

当月饼遇上曲奇—月曲奇的做法步骤

步骤 1

馅儿：除了低粉与奶粉最后添加，用不粘锅蛋液打散加入牛奶拌匀，加糖加盐，加软化牛油。所有融合一起再筛入低粉与奶粉，拌至面团状态。

步骤 2

冷却后雪4小时以上。

步骤 3

曲奇皮：软化牛油打散，加入砂糖分三次，打均匀。蛋液分三次每次打均匀。最好筛入低粉，拌至无颗粒。同样雪4小时以上。

步骤 4

月饼模。140度38分钟。

菜谱创建时间：2015-09-25 17:50:40