月饼馅～莲蓉+蛋黄

作者： 减脂nini

可用此法做绿豆馅等

用料

• 莲子250g 250g
• 砂糖 140g
• 玉米油 100g
• 盐 1/4勺
• 蛋黄
• 白酒

月饼馅～莲蓉+蛋黄的做法步骤

步骤 1

蛋黄放到烤盘里，喷少许白酒，160°c烤20分钟

步骤 2

莲子泡2个小时，掰开莲子取出莲芯。在泡一晚。

步骤 3

莲子倒入高压锅中，加水，刚刚没过莲子即可。压25分钟。

步骤 4

压熟后的莲子，放入料理机中打成泥。

步骤 5

最小火，用不粘锅，加入莲子泥，超出水分，直到炒至很容易成团时。加入砂糖和盐，继续不停翻炒，直至成团。分次加入玉米油，直至完全油被吸收。即成。

菜谱创建时间：2015-09-25 15:36:13