美乃滋醬炒雞肉

作者： Sarah丁

很日式的一道料理。口感上鹹中帶點甜還略帶微辣，很妙的融合，讓人吃上一口就會愛上。

用料

• 雞胸 600克
• 鹽、黑胡椒 各適量
• 沙拉油 適量
• 蒜末 2小匙
• 美乃滋 120克
• 醬油、酒 各2大匙
• 七味辣椒粉 適量
• 蔥花 適量
• 紅蘿蔔 1/4根
• 高麗菜 適量（鋪盤底用）

美乃滋醬炒雞肉的做法步骤

步骤 1

所備材料。

步骤 2

雞胸肉撒上鹽和黑胡椒，用手揉一揉，先醃入味。

步骤 3

將紅蘿蔔削皮，和高麗菜一起切絲。泡水使其口感爽脆，再瀝乾。

步骤 4

將美乃滋、醬油、酒、七味辣椒粉放進碗裡拌勻。

步骤 5

將沙拉油入鍋燒熱，兩面煎約2～3分鐘，成表面焦微黃，裡面未熟狀態。取出，切成一口大小。

步骤 6

將煎過雞胸的鍋子，擦去油污。入少少油，放入蒜末小火炒出香味，再把切好的雞肉放入一起炒，加入碗裡混合的調味料一起炒，加入蔥花拌勻。

步骤 7

將瀝乾水的紅蘿蔔絲、高麗菜絲鋪在盤底再擺上雞肉即可。 搭配蔬菜食用。

美乃滋醬炒雞肉的小贴士

1/菜譜數量為4人份。 2/通常雞胸肉會比較乾澀，以美乃滋醬來炒，會使其口感變得濕潤、柔軟。

菜谱创建时间：2015-09-25 12:30:55