雪山包

作者： Soft-妮

雪山包是我童年的一种味道，很多年前第一次吃雪山包，是我妈妈给我买的，那时候全市只有一间面包房有卖，那时候能吃上一口，就觉得很满足，现在，我要亲手做雪山包，给我妈妈吃，也怀念一下我的童年时光。 配方分量：如图中的四个小面包 温度：烤箱175℃ 中层 上下火 15分钟左右

用料

• #面团
• 中/高筋面粉 125克
• 砂糖 8克
• 酵母 2克
• 水/牛奶 67克
• 玉米油 3克
• #雪山层（表面涂层）
• 融化的黄油 12克
• 低筋面粉 12克
• 砂糖 12克
• 蛋白 12克

雪山包的做法步骤

步骤 1

面团部分所有材料揉在一起成一个光滑面团，然后室温放置1-2小时，到面团用手指按下去像肚脐眼一样，不塌下去也不回弹。

步骤 2

面团发酵的时候做雪山层，雪山层的所有材料混合。（注意黄油隔水融化后稍微放凉再和其他材料混合）

步骤 3

发酵好的面团分成4等份，再静置15分钟。

步骤 4

涂上2做好的雪山层，可以用挤花袋挤上去比较好看，我就是随便用勺子涂上去的。

步骤 5

烤箱175℃先预热10分钟，然后放进面包以同样温度上下火中层烤15分钟左右即可。

菜谱创建时间：2015-09-25 09:50:49