什菜南瓜泥

作者： 嘴爱美食的嘴爱生活

快手菜，刨、切、炖，15分钟完成。 【补中益气的南瓜】 南瓜属于黄色蔬菜，含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。可以当主食，也可以当菜。可以当主食，也可以当菜。 《本草纲目》言其“补中益气”。 南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素 及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。

用料

• 南瓜 半斤
• 西兰花 1/4朵
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 番茄 1个
• 鸡精 适量
• 蒜片 少许

什菜南瓜泥的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切小块，番茄、青红椒切块，西兰花切小朵。

步骤 2

西兰花用加了盐的开水焯一下，备用。

步骤 3

爆香蒜片、青红椒，加入番茄炒出汁。

步骤 4

再放入南瓜、鸡精，加1大碗水，盖上锅盖，大火煮开转中火烩至收汁南瓜成泥。最后放入焯过水的西兰花，兜匀即可。

步骤 5

入口即化，营养蔬品。样子不好看，很好吃！

什菜南瓜泥的小贴士

不喜欢泥状食物的，南瓜不用烩烂。

菜谱创建时间：2015-09-25 00:57:46