浓香老酸奶（豆腐状酸奶）

作者： 甜贝贝

浓香好似豆腐一样的酸奶，你值得拥有！ 也是一个消耗剩下淡奶油的方子！ 这个酸奶还可以代替酸奶油！试试吧，你不会后悔滴！

用料

• 纯牛奶 750ml
• 全脂奶粉 80克
• 白砂糖 50克
• 市售发酵酸奶一瓶（约100克） 或酸奶菌粉1包
• 淡奶油（没有可不加） 50—100克
• 1.2～1.5升的保鲜盒 1个
• 面包机或养生壶

浓香老酸奶（豆腐状酸奶）的做法步骤

步骤 1

用沸水将保鲜盒煮几分钟消毒，盖子也要。

步骤 2

另外取一只小锅，在火上空锅烧烫（消毒）。锅里放入称好的糖，奶粉，淡奶油（没有可不放，就是没那么香），牛奶。加热至砂糖牛奶融化，冷却至不烫手。

步骤 3

保证牛奶不烫，倒入发酵酸奶或菌粉,用消过毒的勺子搅拌均匀，倒入消好毒的保鲜盒里。放在具有发酵功能的烤箱，电饭锅之类的地方，发酵。或者面包机之类的地方

步骤 4

盖上盖子，放到面包机里面，选择面包机的酸奶模式进行发酵。 如果是养生壶，可以选择酸奶模式，当然，要把牛奶放在大小合适的容器中。

步骤 5

大约8个小时后拿出来，放置冷却至室温即可放到冰箱冷藏。

步骤 6

做好的酸奶。

步骤 7

做好的酸奶要吃的话用消过毒的勺子装到其他容器里面取食，以免污染剩下的酸奶。看看切面，是不是很像豆腐呢？

步骤 8

还可以加点水果进去一起吃！

步骤 9

如果酸奶差不多吃完了，还剩下大约100克的时候，你可以拿这个做种，加牛奶砂糖奶粉之类的，又可以做新的酸奶了！

浓香老酸奶（豆腐状酸奶）的小贴士

搅拌牛奶的勺子，装牛奶的盒子等都要消毒，以免混入杂菌导致发酵失败。 发酵的温度要保证在38摄氏度左右，无论是烤箱，面包机，养生壶，酸奶机都可以。

菜谱创建时间：2015-09-24 13:20:01