最简单自制凤梨馅儿

作者： 食记生活-

不知道每天吃什么，关注我微信公众号吧【星星私厨】，不仅有食谱还有我减肥18斤餐单哦~ 凤梨馅儿，不仅可以做凤梨酥，还可以作为饼皮月饼或者广式月饼等等所有你能想到的需要包馅的小点，只要你喜欢，怎么样都可以~~

用料

• 冬瓜肉 1000g
• 凤梨肉 500g
• 麦芽糖 70g
• 白糖 60g左右

最简单自制凤梨馅儿的做法步骤

步骤 1

锅里放水，冬瓜切小丁，放入锅里煮10-15分钟，直到冬瓜全部煮至透明。

步骤 2

取出煮好的冬瓜，过一下凉水，这是以防烫手，放到纱布里，挤出冬瓜里多余的水分（一定要尽量把所有水分挤出扔掉，以免影响凤梨口感）。然后将冬瓜丁剁碎成冬瓜绒，待用

步骤 3

凤梨肉切小丁，同样挤出凤梨汁，（但是凤梨汁要留着备用）切成绒，如果喜欢有小粒粒口感的可以不用剁那么碎

步骤 4

锅里倒入挤出的凤梨汁，麦芽糖和糖，带糖融化之后放入备好的凤梨绒和冬瓜绒，小火慢炒，炒至金黄粘稠，即可取出摊开凉凉使用咯

最简单自制凤梨馅儿的小贴士

1、凤梨和菠萝都可哦 2、糖可以依据个人口感适量增减 3、炒好的凤梨馅，凉了之后会更粘稠一点哦

菜谱创建时间：2015-09-24 10:51:30