韭菜盒子-迷你版

作者： 肖艾米

用饺子皮做的迷你版韭菜盒子，比正常大小的好吃，而且吃起来也很方便，两口一个，不会掉馅漏汤。

用料

• 鸡蛋 2个
• 韭菜 1小把
• 饺子皮 16个
• 盐 适量
• 油 适量

韭菜盒子-迷你版的做法步骤

步骤 1

1.韭菜洗净沥干水，切碎后加食用油拌匀。（油不要太多，只要韭菜碎薄薄的裹一层油膜就可以啦。）

步骤 2

2.鸡蛋加少许盐打匀煎炒成块后盛出，如果块比较大就用铲子/勺子压成小块。或者放凉之后用刀剁碎。

步骤 3

3.鸡蛋和韭菜碎拌匀，再加适量的盐调味。

步骤 4

4.取适量馅放在饺子皮上。

步骤 5

5.将饺子皮的边捏在一起。

步骤 6

6.再捏上花边。（花边不是必须的，韭菜盒子好不好吃和花边没关系！）

步骤 7

7.锅里倒油烧热，放入韭菜盒子。

步骤 8

8.中小火煎至面皮金黄后翻面再煎至金黄就可以啦。

韭菜盒子-迷你版的小贴士

1.馅拌好不出汤的窍门就是韭菜切好之后先用油拌匀，包之前再加盐调味。 2.如果你喜欢，可以在馅里加海米/虾皮。但是这些老李都不许我放，他说只加盐就足够好吃了。 3.这个是用买来的饺子皮来包的，想要包正常大小的，自己和面擀皮吧。

菜谱创建时间：2015-09-23 21:06:10