竹荪菌菇墨鱼鸡汤（鲜香美味且大补）

作者： 藤藤菜菜

因为我家老徐特别喜欢吃墨鱼，所以在炖的过程中加了很多墨鱼，味道就特别浓特别香，而且菌菇类补气养颜，温和滋润，而墨鱼又有补脾益肾的功能，所以入秋的时候大家动起来炖上一大锅，滋润滋润一下吧。吃不完的隔天还可以下面、煮抄手，都是不错的选择。

用料

• 竹丝鸡 半只
• 竹荪 适量
• 姬松茸 适量
• 花菇 适量
• 香菇 适量
• 墨鱼 适量
• 姜 2片
• 料酒 少许
• 冰糖或者白糖 少许
• 葱花 少许

竹荪菌菇墨鱼鸡汤（鲜香美味且大补）的做法步骤

步骤 1

提前一小时把菌菇类和墨鱼用清水泡发。（重点说一下竹荪的尾部一定要减去2-3cm，不然有怪味。）

步骤 2

鸡切块，放入锅内用清水煮一下，目的是为了去腥，煮好以后捞出备用。

步骤 3

锅内倒少许油，加姜片和料酒连同捞出来的鸡块煸炒一下下。这样炖出的鸡 肉质更鲜美。

步骤 4

炒好的鸡倒入砂锅中，加入大半锅清水，大火煮开后，加入墨鱼，可以把泡墨鱼的水加进去，但是别全部加完，底部可能有沙石，然后菌菇类通通放进去。（除了竹荪）

步骤 5

大火煮开后，加入少许冰糖或者白糖，小火炖上个2小时，最后加入竹荪炖15分钟，喝的时候撒一点葱花，就大功告成啦。好好享受吧，希望大家喜欢。

菜谱创建时间：2015-09-23 21:04:14