炸秋葵

作者： 呤儿

秋葵是时下很流行的蔬菜，除了白灼、清炒之外，秋葵还可以做成油炸小食，很有特色。

用料

• 秋葵 250克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100ml
• 盐 适量
• 咖喱粉 适量
• 面包糠 适量

炸秋葵的做法步骤

步骤 1

鸡蛋1个打散，加入100ml牛奶和少许盐打匀；秋葵改刀成小段，倒入蛋液中拌匀，使每颗秋葵都沾上蛋液

步骤 2

面包糠里加入少许咖喱粉（可选）拌匀，放入秋葵并摇动盘子，让秋葵在盘中滚动并均匀裹上面包糠

步骤 3

入油锅炸1分钟左右至表面金黄捞出，放在吸油纸上停留一会儿；可用甜辣酱或喜欢的蘸酱佐食

炸秋葵的小贴士

秋葵很容易成熟，炸的时间不用过久，外表金黄稍硬有脆感就可以了。

菜谱创建时间：2011-10-04 19:26:51