[香兰世家]华夫饼 小格子 大美味

作者： 香兰世家烘焙工作室

用料

• 中号鸡蛋２个，
• 细砂糖４5克
• 盐２克
• 牛奶６５克
• 低粉1１０克
• 玉米淀粉２５克
• 泡打粉４克
• 液化黄油４０克
• 液化黄油４０克

[香兰世家]华夫饼 小格子 大美味的做法步骤

步骤 1

准备工作：黄油液化 粉类过筛（低粉和泡打粉，玉米淀粉混合过筛） １、鸡蛋、细砂糖和盐，放入大碗里，用手动打蛋器搅拌均匀； 2、加入牛奶，继续拌匀，然后筛入粉类（低粉，泡打粉和玉米淀粉），拌匀；

步骤 2

3、加入液化的黄没，再次搅拌均匀，呈流畅的状态，面糊堆积后，形状要保持几秒（看图片）　 4、华夫模具清洗干净后，擦干，放炉上，开小火，把模具里的水烘干即可（也叫预热）

步骤 3

5、倒入适量面糊，均匀的铺满每个格子，然后轻轻盖上盖，用中火，心里数数，约20秒 就翻面烤，开始会有大量水蒸气溢出，然后慢慢蒸汽变小，嗤嗤的声音由大变小，然 可慢慢揭开模具，轻轻的哈，预防没有熟，把饼皮拉坏了，观察颜色，如果想吃软一些，微黄就可以了；如果想吃脆一点，就等饼烤到金黄色方可取出；

菜谱创建时间：2015-09-23 10:54:01