小鬼头面包(#^.^#)～好玩又好吃哦

作者： leibaobao00

又是一款可爱的3D面包，只不过今天的造型有点丑，不过Ins上的原版就是这样啦，我是山寨滴。 我觉得做面包就像小孩子玩过家家一样，很有趣哦，尤其做这种3D面包，家里仿佛也变成了童话世界，O(∩_∩)O哈哈~然后做好了不知道取什么名字，后来还是用了厨友常糖糖的建议，叫小鬼头吧，造型的确蛮适合万圣节的^_^ ps，面团方子还是用的万用百搭款，松下美食沙龙的那个。

用料

• 高筋粉 200克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 一个鸡蛋加水 130克
• 无盐黄油 30克
• 干酵母 3克
• 可可粉（加5,6克水调匀） 5克
• #装饰#
• 融化巧克力 适量
• #夹馅儿#
• 随意（也可以不包） 我包了巧克力

小鬼头面包(#^.^#)～好玩又好吃哦的做法步骤

步骤 1

除黄油和可可粉外，所有材料揉匀，加入黄油揉到扩展。取出大概150克面团加入可可粉继续揉匀。剩下的大面团滚圆备用。 两个面团进行基础发酵至约两倍大。 手指沾粉戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。

步骤 2

将原色大面团均分六份，滚圆后松弛10分钟。 松弛完毕，将面团擀开，包入巧克力。

步骤 3

收口朝下捏紧，如图依次摆在烤盘上，面团之间留一点距离，发酵会长大。

步骤 4

原色面团松弛的时候，将可可面团也均分六份，每分再分出10克面团做为帽檐，如图擀开，将剩下的面团滚圆摆在帽檐上。

步骤 5

依次做好六个，如图摆在烤盘，可可味的可以挨得近一些。

步骤 6

入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 7

入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力时间根据自己烤箱调节。

步骤 8

出炉后小心的移到烤网晾凉。凉后将可可面团叠在原色面团上，就可以摆盘装饰了。

小鬼头面包(#^.^#)～好玩又好吃哦的小贴士

不管是什么方子，水量都会根据面粉不同，季节不同，有一些变化。所以揉面时请酌情增减。 转移到烤网的时候，要小心一点，最好用两个刮刀辅助。

菜谱创建时间：2015-09-23 09:23:18