马司卡彭苹果蛋糕

作者： 纪夏枫

作者：陈楠 图片：Chen Nan for The New York Times 原文地址：http://cn.nytstyle.com/food-wine/20140808/tc08recipe/ 仅搬运保存，以待某日尝试。 侵删致歉。

用料

• #蛋糕
• 软化黄油 60克
• 砂糖 100克
• 自发粉 100克
• 普通面粉 60克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100毫升
• 马司卡彭奶酪 200克
• 擦丝的柠檬皮 1个
• #马司卡彭奶酪馅心
• 马司卡彭奶酪 300克
• 蜂蜜 50克
• 蛋黄 1个
• 擦丝的柠檬皮 1个
• #苹果片装饰
• 横切薄片的青苹果（挤上些柠檬汁防止氧化变色） 1个
• 融化黄油 若干
• 颗粒较粗的砂糖 2勺

马司卡彭苹果蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热175度，用电动搅拌器将黄油，糖和柠檬丝搅拌，知道颜色变成奶油色，依次加入鸡蛋，面粉，牛奶和马司卡彭奶酪，略搅，直到所有原料搅拌均匀；

步骤 2

将蛋糕液放入一个23厘米直径的蛋糕模子里备用；

步骤 3

将制作马司卡彭奶酪馅心的所有原材料搅拌一起（不要搅拌过度，否则会导致奶酪中邮水分离），放在蛋糕液上；

步骤 4

将苹果片均匀点缀在蛋糕最上，抹上融化的黄油。此时可将蛋糕放入烤箱，烤制1小时左右（或直至蛋糕中心可插入一根牙签，拔出后牙签上没有粘住的蛋糕渣）取出；

步骤 5

冷却30分钟后将蛋糕取出即可。

菜谱创建时间：2015-09-22 14:52:55