港式炒面

作者： 喜欢吃的就试试看

细面做出来的炒面，配合虾仁芦笋鸡蛋，很容易且很美味

用料

• 鸡蛋 2只
• 虾仁 250g
• 港式细面 2片
• 芦笋 100g
• 胡萝卜 1个
• 鱼露 1勺
• 蚝油 2勺

港式炒面的做法步骤

步骤 1

虾仁芦笋洗净备用，蒜头切末，鸡蛋打散

步骤 2

热锅凉油，将蛋液倒入锅中，一边用铲子翻一边用筷子迅速将鸡蛋在锅中打散，得到滑蛋效果后将鸡蛋盛出备用

步骤 3

起一锅水，将港式细面煮熟，面条变软后即可捞出

步骤 4

大火，热锅，蒜头炝锅，先下芦笋后倒入虾仁，加蚝油翻炒至虾仁变色

步骤 5

加入面条和鸡蛋，翻炒，过程中少量多次加水，直到面条两头翘起

步骤 6

加入鱼露，翻炒，出锅

港式炒面的小贴士

炒面一定要少量多次加水，保持面条在干爽的状态下，这样面条会劲道而且比较香

菜谱创建时间：2015-09-21 22:00:22