【饼干】曲奇饼干

作者： 房先生手作

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 120克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 30克
• 糖粉 50克

【饼干】曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

2、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑

步骤 3

3、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路

步骤 4

4、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状

步骤 5

5、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法，从底部往上捞起，搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋

步骤 6

6、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上

步骤 7

7、烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可，具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节，烤的时候尽量不要走开，多观察上色情况

【饼干】曲奇饼干的小贴士

低筋面粉用的是中仓饼干粉

菜谱创建时间：2015-09-21 14:32:41