吐司

作者： 桂花花花

用料

• 水 140克
• 鸡蛋液 30克
• 白砂糖 45克
• 奶粉 10克
• 酵母 7克
• 高筋粉 300克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 红豆沙 适量

吐司的做法步骤

步骤 1

食材按顺序放入，水，蛋液，糖，奶粉，酵母，面粉，最后放盐，盐与酵母不能放一起，面包机和面程序，10分钟后加入黄油

步骤 2

和面程序结束后，面团在面包机不拿出来，自然状态下发酵，0.5～1小时，如图状态

步骤 3

取出分3等份，双手揉搓成圆团，静置松弛15分钟

步骤 4

一面擀成椭圆形，翻面再擀成椭圆形

步骤 5

卷起来，横着再正反擀成椭圆形

步骤 6

放豆沙，前后角要稍微往外拉

步骤 7

3个都好啦，轻拍几下，放入模具

步骤 8

用手把两边的压紧，特别是4个角

步骤 9

放入烤箱，旁边放碗热水，二次发酵至2倍大，约半个多小时

步骤 10

发酵好啦

步骤 11

烤箱预热后，180度，上下火，35分钟

吐司的小贴士

450克模具

菜谱创建时间：2015-09-21 13:34:44