茄盒子

作者： SFH

一样的食材不一样的吃法，简单的茄子遇上肉末，外焦里嫩。

用料

• 茄子 一根
• 猪肉 300g
• 葱花 两根
• 面粉 150g
• 鸡蛋 1个
• 上海青 6片
• 盐 少许
• 味精 少许
• 鸡精 少许
• 生粉 少许

茄盒子的做法步骤

步骤 1

茄子斜切一厘米宽，中间切一刀不切断（如图所示）备用

步骤 2

葱花切小段，猪肉切成碎末

步骤 3

肉末葱花放碗里，打入鸡蛋加盐、味精、鸡精、生粉搅拌均匀。

步骤 4

把搅拌好的肉馅用筷子夹到切好的茄子片里，不要夹过多的肉馅这样容易漏，合适就好。

步骤 5

夹好肉馅的茄盒子放盘子里备用

步骤 6

锅里煮开水把上海青放沸水里焯水一分钟

步骤 7

焯好水的上海青夹出摆盘

步骤 8

锅里放少许油预热，茄盒子裹上面粉放锅里煎，煎至金黄即可。

步骤 9

煎好的茄盒子一块块围着盘子摆成圈就可以上桌尝尝了。

菜谱创建时间：2015-09-21 01:11:45