腌鲜姜

作者： 奔跑的吃吃

九月份 正是鲜姜上市的时节 买些鲜姜腌上 简单易做 不仅可当做爽口小菜 也可当零食 还有除湿瘦身的功效～

用料

• 鲜姜 400g
• 腌渍醋 100g

腌鲜姜的做法步骤

步骤 1

把鲜姜洗净 晾干表面的水分

步骤 2

切成薄片 放到饭盒里

步骤 3

倒入腌渍醋 盖上饭盒盖 摇晃均匀

步骤 4

放进冰箱的冷藏室里 转天就可以吃了

步骤 5

放一个醋瓶的特写

腌鲜姜的小贴士

1、我用的腌渍醋是小分子醋 可以充分置换食物内的水分 并且味道清淡 不很酸 也不用另加调味品 2、也可用普通醋 但要选酸度低的 加一些盐和白砂糖 先调好口味 再倒进饭盒里 3、超市卖的苹果醋也是个不错的选择 4、姜为燥热之物 姜皮性凉 二者互补 所以鲜姜不去皮 5、姜片越薄越好吃 可以用擦子擦薄片 6、没必要倒入很多醋 想泡得均匀 摇晃饭盒就可以了 7、不用象泡菜那样密封 我用密封饭盒只是因为不会洒出来 8、随时可以放入新的姜片 再到些醋继续腌 9、一定要用无油干燥的筷子取姜片

菜谱创建时间：2015-09-20 13:20:50