烧茄子（超级少油版）

作者： 奔跑的吃吃

茄子君最爱花生油君～肥胖君说哈喽～健康君说88～所以爱吃茄子的我做了改良～极少的油哦😊～嘟嘟很买账

用料

• 圆茄子 2个
• 瘦肉 100克
• 辣子 4个
• 蒜 一头
• 葱花
• 姜 6片
• 盐 3克
• 生抽 10克
• 老抽 10克
• 花生油 10克

烧茄子（超级少油版）的做法步骤

步骤 1

把茄子洗干净 不用削皮 切成薄片 再切成丝

步骤 2

把辣子洗干净 切成丝

步骤 3

把姜切成丝

步骤 4

把蒜拍成蒜末

步骤 5

把茄子丝放在干净的炒勺里 放盐拌匀 放置两分钟

步骤 6

把装着茄子丝的炒勺放在灶上 开火 冒热气以后再转小火 慢慢地茄子丝就变软了 可以挤出汤 也可以不挤 用来拌饭

步骤 7

茄子丝变软以后盛出来

步骤 8

趁着热锅到入凉油 放肉丝 适当开大火 炒七分熟 倒入生抽和老抽

步骤 9

茄子丝倒进炒勺 拌匀

步骤 10

把辣子丝倒入锅里 炒匀

步骤 11

把蒜末倒入锅里 拌匀 出锅

烧茄子（超级少油版）的小贴士

讲真 没有用油炸过的烧茄子香 但也没有逊色太多 健康君说哈喽😊

菜谱创建时间：2017-08-07 17:27:30