中秋月饼制作

作者： 智慧夫人

以前从不吃月饼，因为劣质月饼的曝光率更是不该乱买了，如今自己动手做放心的月饼，发现越来越喜欢月饼了

用料

• 低粉 150g
• 转化糖浆 120g
• 枧水 3g
• 植物油 30g
• 鸡蛋 1个
• 月饼 10

中秋月饼制作的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

先搅拌液体

步骤 3

将过筛的低粉和液体搅拌，和成面团

步骤 4

和好的面团醒一个小时

步骤 5

把喜欢的馅料搓成70克剂

步骤 6

面醒好也分成30克剂

步骤 7

用面皮包入馅料，再用月饼模具按出图案

步骤 8

烤箱200℃预热，放入月饼，先喷水在表面，烤五分钟

步骤 9

五分钟后拿出刷蛋黄水，继续烤15分钟左右

步骤 10

出炉

步骤 11

成功，月饼烤好放保鲜盒二到三天后回油就可以吃了

中秋月饼制作的小贴士

月饼一定要回油后才好吃，刚出炉的月饼硬，回油后会更软糯

菜谱创建时间：2015-09-19 22:22:41