炝炒丝瓜（绝对不会黑，不出水哦）

作者： 翡小翠

最喜欢的吃法。有了糊辣子，丝瓜在清香之外，更多了一丝微辣、略焦的香味。过了冰水的丝瓜，吃起来脆脆的，口感很好。

用料

• 丝瓜 1只
• 干辣椒 2个
• 冰水 一大碗
• 盐 少许

炝炒丝瓜（绝对不会黑，不出水哦）的做法步骤

步骤 1

烧点水，同时把丝瓜去皮切成条。水开后将丝瓜放入，焯水一分钟。

步骤 2

捞出泡进冰水里，冷却后沥干水。

步骤 3

将干辣椒剪成小段。锅里热少许油，下干辣椒段，小火炒到发黑，闻到干辣椒的糊香味。

步骤 4

开大火，下丝瓜条迅速翻炒一分钟，调入盐，翻匀即可起锅。

炝炒丝瓜（绝对不会黑，不出水哦）的小贴士

只要你的丝瓜是新鲜的，按照这个方法，就绝对不会发黑哒！

菜谱创建时间：2015-09-18 19:02:07