自制肉松

作者： 无敌辣

也说不上是谁的方子，看了好多个综合的，这个以后打算长期做来当零食，怕忘所以记录一下。

用料

• 主料
• 猪肉 750g
• 调料A
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 肉桂 1段
• 葱 2段
• 姜 2片
• 盐 3g
• 调料B
• 油 30g
• 酱油 30g
• 糖 30g
• 辣椒面 1小勺
• 五香粉 1小勺
• 鸡精 1小勺

自制肉松的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切大块焯水后取出；

步骤 2

将猪肉和调料A所有倒入高压锅，加水刚好没过猪肉，开锅后压十分钟后开盖继续煮到汤快干；

步骤 3

取出猪肉晾凉撕成丝；

步骤 4

将肉丝倒入面包机，加入所有调料B，选择“果酱”功能启动面包机，自动定时一个小时二十分钟，在剩20分钟时重启面包机，再选择一次“果酱”功能，同样在最后二十分钟时关闭面包机，美味的肉松就出锅啦。

步骤 5

取出肉松放在大盘中摊平晾凉后密封保存即可。

菜谱创建时间：2015-09-17 15:56:14