绿豆蓉

作者： Pet猫猫

自炒的绿豆蓉，真的是好吃，甜度可以自己调整 只不过炒到手好好好酸啊！ 原食谱: www.christinesrecipes.com/2012/08/mung-bean-filling.html?utm_content=bufferc5416&utm_medium=social&utm_source=facebook.com&utm_campaign=buffer&m=1 原食谱是椰奶绿豆蓉，我是考虑到加了椰蓉不耐放所以免了椰奶

用料

• 去衣开边绿豆 200克
• 细砂糖 100克
• 菜油/植物油 70ml
• 盐 1/8茶匙
• 澄面粉 1 1/2汤匙

绿豆蓉的做法步骤

步骤 1

绿豆略冲洗，加水浸泡过面，浸过夜或者至少四个小时。 浸泡好的绿豆，放入钢锅或盘加入沸水盖过面约1cm，放入锅中，用中大火隔水蒸约25-40分钟

步骤 2

把蒸熟的绿豆倒去多余的水份，用大匙把绿豆压成泥或者放入搅拌机搅成泥

步骤 3

把豆蓉放入锅里，加糖，油，盐拌均。用中大火煮至水分收乾一大半

步骤 4

倒入澄面粉拌均。转中小火炒至乾身，约30-35分钟

步骤 5

炒乾后的豆蓉，放凉过后可以用来制月饼。 或者用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏备用。

菜谱创建时间：2015-09-17 11:07:58