沙茶鸡排

作者： Henger

奥尔良鸡排吃腻了？那就换换口味吧～ 做法简单的沙茶鸡排可以说有着独特的闽南风味，不介绍了，直接看做法吧～！

用料

• 青椒 半个
• 去骨鸡腿肉 2块
• 小辣椒 一个
• 蒜 适量
• 虾皮 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 沙茶酱 适量

沙茶鸡排的做法步骤

步骤 1

将去骨的鸡腿肉切开，成片状。在原先的内侧鸡肉表面横纵都划上几刀。加入适量料酒，生抽和老抽腌制10分钟。

步骤 2

在鸡肉腌制的过程，备好配菜。将青椒横切，最后成圈状。将一圈一圈的青椒放入煎盘中加热，无需加油。当青椒变软时出锅，铺在盘子表面。

步骤 3

在锅中倒入适量油，待油热之后，用蒜，辣椒，虾皮炝锅。将炝锅的料捞出，用剩下的油煎鸡排。

步骤 4

鸡排煎至半熟时，加入两勺沙茶酱，让鸡排尽可能的都裹上点沙茶酱。然后将之前炝锅的配料到入，翻炒一下。在确认鸡排已经熟透了之后就可以出锅了。把鸡排搁在青椒圈上，最后把锅里的沙茶酱全部倒出。

沙茶鸡排的小贴士

沙茶酱我选用的是李锦记的，也可以在加入点花生酱，这样会更香。

菜谱创建时间：2015-09-16 23:30:21