牛肉鲜蔬汤

作者： Nicole要做下厨小能手

这次弄这个是因为端午的时候去贵阳带了点竹荪回来。个人是非常喜欢吃竹荪的，之前在餐厅点的汤更是让人难以忘怀，所以就尝试下厨。竹荪和秋葵都是非常有营养价值，而且味道鲜甜的食材。而本来是该用肉丸来做的，可是家里没有，就用牛肉代替。

用料

• 竹荪
• 木耳
• 秋葵
• 牛肉

牛肉鲜蔬汤的做法步骤

步骤 1

把竹荪和木耳浸泡20分钟左右，并清洗干净。 木耳的清洗有一个小方法，就是浸泡后，用油和生粉搓洗一次，然后冲水，里面的沙之类就会洗干净，也可以辟味。

步骤 2

把牛肉洗干净，加油，盐腌制。 秋葵和竹荪切块。

步骤 3

竹荪等比较寒凉，所以先热锅，放姜片炒，再放点油，然后加水。

步骤 4

等水沸后，把竹荪和木耳放进出煮。差不多再放秋葵和牛肉。

步骤 5

最后加盐，鸡粉调味。

牛肉鲜蔬汤的小贴士

1.竹荪秋葵等蔬菜属于寒凉食品，记得放姜片。 2.牛肉和秋葵要等最后才下，不然牛肉会老，秋葵会很滑。整个汤因为放了秋葵会有一点点偏胶质状态。 3.最好是用肉丸做，加上香菇，丝瓜也不错。

菜谱创建时间：2015-09-16 21:35:49