松香酥软的甜麻花

作者： ベ藍顏❤牃儛

小时候在东北吃的大麻花一直念念不忘，咬一口酥软的口感满口松软香甜的，现在外面的东西添加剂太多了，所以自己动手尝试了一下。我是懒人，家里的面包机就派上了用处，和面搅拌全靠它。

用料

• 高粉 500克
• 低粉 30克
• 糖 60克
• 奶粉 6勺
• 酵母 5克
• 盐 1克
• 黄油 25克
• 植物油适量 炸麻花用
• 炼乳 适量
• 温牛奶 230克
• 蜂蜜 适量

松香酥软的甜麻花的做法步骤

步骤 1

所有麻花材料（除黄油和植物油外），放入面包机和面功能搅拌。第一次搅拌完成（大约20分钟），再重新启动搅拌功能。第二次搅拌完成，放入黄油继续搅拌约半小时，进行第一次发酵。

步骤 2

第一次发酵完成，面团拿出进行排气整形。

步骤 3

排气好分成小份浑圆，每个大约85克，浑圆后依次手搓成细条编成麻花辫。正好家里有肉松和火腿肠，还顺便做了几个花样。

步骤 4

如果不喜欢油炸的可以做成夹心面包。

步骤 5

烤箱里放一碗开水，30度左右发酵45分钟。

步骤 6

面有多还顺手做了两个甜甜圈。发酵完成（不需要一定变成两倍大，油炸的时候还会胀大一些）

步骤 7

油温热了先炸甜甜圈，炸好后小火放入麻花。

步骤 8

麻花一定要小火炸勤翻面，不然容易焦，炸至蓬松金黄捞出沥油。

步骤 9

剩下两个烤箱上下火160度烤20分钟，没有涂蛋液上色，卖相有点难看，但味道不错。

菜谱创建时间：2015-09-16 19:42:36