Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#饮茶风缽蒸排骨#

作者： 爱美食爱厨具

蒸排骨做法简单，口感鲜嫩

用料

• 猪肋排 800克
• 蠔油 4大勺
• 绍兴酒 2大勺
• 生抽 1大勺
• 白糖 1/2勺
• 姜 1块
• 八角 2个
• 五香粉 1/2勺
• 香菜 适量

Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#饮茶风缽蒸排骨#的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，加入蠔油、绍兴酒、生抽、白糖、姜、八角、五香粉按摩使其入味，腌制20分钟

步骤 2

将排骨及料汁放入大碗中

步骤 3

锅中倒入2杯热水，把装排骨的大碗放入锅中盖上锅盖。以较强的中火烹煮，等锅中冒出热气后，再以小火蒸煮20分钟。

步骤 4

将排骨位置上下对调，如果锅中热水变少，就再加水，继续蒸煮20分钟。完成后加上香菜点缀即可

Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#饮茶风缽蒸排骨#的小贴士

蒸排骨的时候，一定在做的中途把排骨位置调换一下，否则上面的排骨易熟，下面的排骨不熟；调料一定要放足了，不然蒸出来的排骨会没有味道；

菜谱创建时间：2015-09-16 13:44:14