辣椒酱

作者： 快乐的厨婆

辣椒红了的季节

用料

• 红辣椒 6斤
• 大蒜 500g
• 白醋 1瓶
• 盐 500g
• 大酱 500g
• 白糖 400g
• 味精 50g

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

红辣椒洗净控干水

步骤 2

大蒜剥皮

步骤 3

红辣椒切碎，煮开3-5分钟，边煮边搅拌防止粘锅

步骤 4

把各种调料放入辣椒碎锅里一起煮，大蒜除外，再煮开2分钟

步骤 5

大蒜切碎放入锅里，煮开2分钟，关火

步骤 6

关火后放入味精，放凉后装瓶放冰箱冷藏

辣椒酱的小贴士

喜欢吃辣的的就多放辣的辣椒，味精可以自己看着放，辣椒酱可以在冰箱放几个月没问题。

菜谱创建时间：2015-09-15 22:55:36