红烧梅肉芋艿鹌鹑蛋

作者： 师叔

梅肉吃口比较嫩，不像纯瘦肉烧久了比较材，又不会太油腻，对不喜欢肥肉的人来说是比较理想的选择

用料

• 梅肉 500g
• 毛芋艿 5-6个
• 鹌鹑蛋 喜欢就多放点
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 葱，姜，料酒 适量

红烧梅肉芋艿鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

把鹌鹑蛋煮熟

步骤 2

把煮熟的鹌鹑蛋放在 盒子里，放入清水 摇晃

步骤 3

剥出来的蛋光滑没有破损

步骤 4

芋艿洗净去皮后切成块

步骤 5

梅肉开水过一下，洗去浮沫

步骤 6

倒入油抄一下 倒入料酒，葱姜，倒入水和芋艿，盖上锅盖烧20分钟左右纸至芋艿软糯

步骤 7

放入鹌鹑蛋，倒入生抽和老抽适量(生抽主要是取其咸味，老抽主要是取其焦色)，烧至汤汁剩少量即可

步骤 8

完成

红烧梅肉芋艿鹌鹑蛋的小贴士

我家的菜以清淡为主，所以一般不放糖，少盐少油

菜谱创建时间：2015-09-14 17:50:32