椰蓉麻花辫子面包（柏翠 PE8500W面包机）

作者： 梅之小榭

面包材料： 金像高筋面粉350克，脱脂奶粉20克，盐4克，糖45克，鸡蛋50克，酵母3.5克，牛奶90克，淡奶油110克，黄油20克 内馅材料： 黄油30克，糖粉15克，蛋黄1个，奶粉5克，椰蓉50克 表面材料： 蛋白少许，椰蓉少许 做法: 1除黄油外的所有原料依次堆入面包桶中，功能选择为4“和风/英式”， 2设置烧色“中”，重量“750克”，启动程序， 3面团揉到基本光滑的状态后加入黄油，就暂时不用管了，这时准备内馅， 4黄油软化，加入糖粉打匀，加入蛋黄打匀，再加入奶粉和椰丝拌成团， 5面包机工作到倒计时2：30时，也就是完成揉面刚开始发酵时，按暂停健， 6取出面团排气，平均分成3份，分别擀成长方形， 7分别取馅料均匀的抹在擀好的面皮上，从上往下卷起，尽量卷紧，接口处捏紧， 8编成三股麻花辫，然后在表面刷上蛋白，撒上椰蓉， 9面包桶内的搅拌棒拿掉，然后把编好的麻花辫细的两头弯到底下，放回面包桶， 10关闭暂停健，面包机重新开始工作，听到完成蜂鸣提醒，取出面包。

用料

• 金像高筋面粉 350克
• 脱脂奶粉 20克
• 盐 4克
• 糖 45克
• 鸡蛋 50克
• 酵母 3.5克
• 牛奶 90克
• 淡奶油 110克
• 黄油 20克

椰蓉麻花辫子面包（柏翠 PE8500W面包机）的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有原料依次堆入面包桶中，功能选择为4“和风/英式”,设置烧色“中”，重量“750克”，启动程序，

步骤 2

面团揉到基本光滑的状态后加入黄油，就暂时不用管了，这时准备内馅，

步骤 3

黄油软化，加入糖粉打匀

步骤 4

加入蛋黄打匀

步骤 5

加入奶粉

步骤 6

再加入椰丝拌成团

步骤 7

面包机工作到倒计时2：30时，也就是完成揉面刚开始发酵时，按暂停健，取出面团，能拉出很棒的膜，

步骤 8

取出面团排气，平均分成3份，分别擀成长方形，

步骤 9

分别取馅料均匀的抹在擀好的面皮上，

步骤 10

从上往下卷起，尽量卷紧，接口处捏紧，

步骤 11

编成三股麻花辫，

步骤 12

然后在表面刷上蛋白，撒上椰蓉，

步骤 13

面包桶内的搅拌棒拿掉，然后把编好的麻花辫细的两头弯到底下，放回面包桶，

步骤 14

关闭暂停健，面包机重新开始工作，

步骤 15

听到完成蜂鸣提醒，

步骤 16

取出面包晾凉

步骤 17

拍照

步骤 18

切片

步骤 19

手撕，开吃。。。

菜谱创建时间：2015-09-13 21:41:48