紫薯牛奶发糕

作者： 静静的小私厨

这款紫薯发糕，我标的克重，做出来正好是乐扣乐扣盒子一盒。要多点请按比例添加。

用料

• 紫薯 100克
• 面粉 150克
• 牛奶 115克
• 白糖 15克
• 干酵母 2.5克
• 葡萄干 1小包

紫薯牛奶发糕的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净去皮，切片 ，隔水蒸熟

步骤 2

用勺子将紫薯捣烂，和牛奶，白糖一起放入食品料理机中，加工至糊状。

步骤 3

放入面粉，酵母拌匀，再加入一半葡萄干一起搅拌。这样中间也有好吃的葡萄干了。尽量把表面抹平，注意只能在容器的一半一下，要预留发酵后膨胀空间。

步骤 4

盖上盖子，存放至温暖处。观察发酵情况，大约比原来大2倍。

步骤 5

铺上剩余葡萄干，也可根据自己喜好加其它果干，坚果等。

步骤 6

冷水上笼，大火烧开后，中火25分钟，关火焖5分钟，就可以出锅喽。

步骤 7

搞定啦！待凉后，就可以切了。

紫薯牛奶发糕的小贴士

我这个用量正好是这个乐扣乐扣玻璃盒一盒，葡萄干是来一份的一小包。

菜谱创建时间：2015-09-13 19:47:55