鲜肉月饼

作者： ﹏ 〆小鱼儿〆﹏

酥到牙掉

用料

• 水油皮：
• 中筋粉 200g
• 猪油 70g
• 白砂糖 20g
• 水 60g
• 油酥：
• 中筋粉 180g
• 猪油 90g
• 猪肉馅 适量

鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

先将水油皮料混合拌匀，多揉一会儿，然后用保鲜袋装好松弛10分钟。

步骤 2

再将油酥料拌匀揉成团松弛10分钟。

步骤 3

将水油皮分割成20个小面团，油酥也同样分成20个小面团。

步骤 4

把水油皮用手压扁擀圆，包进油酥收口滚圆后用保鲜膜盖上松弛10分钟。

步骤 5

用手把混合好的面团收口朝上，压扁擀成长舌状，从上向下卷起后盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 6

将擀卷面团收口朝上压扁擀长再从上而下卷起后盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 7

把卷横放收口朝上用手指从中间压下后两边折上来捏圆后压扁擀圆，包肉馅收口朝下放入烤盘，刷蛋黄撒芝麻。

步骤 8

烤箱180度预热，30分钟出炉

菜谱创建时间：2015-09-13 17:56:12