葱爆羊肝

作者： 度度度的私房菜

我一定是比我家猫更爱吃肝的，而且百吃不厌啊有木有。 羊肝呢，相对于猪肝来说，口感会细腻很多，烹饪的难度其实也要低不少，只是去血水的过程比较血型一点而已。

用料

• 羊肝 一斤
• 大葱 两棵
• 白酒 一勺
• 淀粉 一勺
• 盐 一勺

葱爆羊肝的做法步骤

步骤 1

羊肝一块，从中间切开，放冷水里浸泡半个小时。

步骤 2

然后切薄片，这时候会有很多血水流出来，切好之后，进冷水过几遍，继续浸泡半个小时。

步骤 3

羊肝捞出沥水，用白酒，盐，腌五分钟。撒上淀粉，拌匀。大葱切斜刀段。

步骤 4

炒锅坐火，多放些油，直接下入羊肝和葱段，大火翻炒一分半到两分钟时间。

步骤 5

装盘。

葱爆羊肝的小贴士

羊肝很好熟的呀，一分半两分钟就够了。

菜谱创建时间：2015-09-13 16:15:58