无添加版猪肉干

作者： 我是美猪

一直很想学做猪肉干，一直都很喜欢吃，觉得外面买的是很好吃，但就是怕会有太多添加剂。所以自创无添加版猪肉干。吃得放心！ 1斤猪肉，烤出两块猪肉干。 满满的满足感。

用料

• 猪肉 500g
• 姜 25g
• 盐 5g
• 糖 50g
• 油 5g
• 蜜糖 20
• 豉油 15g
• 柠檬汁 5g
• 蜜糖A 适量
• 油A 适量
• 豉油A 适量
• 白芝麻 适量

无添加版猪肉干的做法步骤

步骤 1

猪肉洗干净沥水后，切粒，姜去皮切小粒，然后放进绞肉机打碎。若果没有绞肉粒可以人肉剁碎，会比较累，有绞肉机舒服多了。

步骤 2

将配好准备好。

步骤 3

将除蜜糖A,油A.豉油A不要放进猪肉里，其他配料一次放进搅拌均匀。

步骤 4

桌面湿一点点水，保鲜膜铺好。大概是自己的烤盘的大小。

步骤 5

把猪肉分开两份倒在保鲜膜上，然后在猪肉上覆上保鲜膜，用擀面棍把用辗开，注意力度均匀，不要把肉辗出保鲜膜范围

步骤 6

烤盘用锡纸包好，用油A，扫一层锡纸，此时，可以去预热烤箱了！

步骤 7

小心拿起保鲜膜的表层，此时最好有个助手，一齐把没有保鲜膜的一边覆在烤盘上，然后在小心刷上一层油！

步骤 8

放进烤箱，我的是九阳30L烤箱，160度，10分钟后拿出来，小心地倒掉多余的水分，这个步骤一定要小心，最好有两只手套，倒掉水分后，把猪肉干移到烤网上继续烤5分钟，然后刷上一层豉油，烤分钟后再刷上一层蜜糖，撒上芝麻，肉干两边重复操作即可。

步骤 9

因为我烤箱的温度比较难控制，所以里面的都烤蕉了，各位可根据自己烤箱温度调节！成本比图片颜色略深！

步骤 10

一斤猪肉，我烤了2大块猪肉干，味道会略比买的差一点，但我注重的是健康，可以放心食用，家人都很喜欢吃。

步骤 11

这个比较接近实际颜色！

无添加版猪肉干的小贴士

1.我先用烤盘后用烤网是因为，我认为烤前肉肉比较软，难成型，后转烤网是觉得烤网比烤盘受热均匀一点。 2.若果觉得颜色不够，后面刷蜜糖后可用高火上色，不过要注意时间哦，免得烤焦。 3.这个方子我烤出了2块猪肉干，我辗得不大，但不会太厚。 4.辗猪肉的时候要均匀，不均匀会影响猪肉的受热情况。 5.希望大家能做出好吃又健康的猪肉干

菜谱创建时间：2015-09-12 23:23:05